Esil University-де «Мейрамхана-қонақ үй бизнесін тиімді басқару: табысты арттыру стратегиялары» тақырыбында қонақ дәрісі өтті. Дәрісті халықаралық туризм және қонақжайлылық саласындағы магистр, «Multi Path» білім беру орталығының жетекшісі Қаратаев Дидар Даутович жүргізді. Іс-шараға университет студенттері мен оқытушылары, сондай-ақ бизнесті басқарудың практикалық тәсілдеріне қызығушылық танытқан мейрамхана-қонақ үй секторының өкілдері жиналды.
Дәріс аясында Қаратаев Д.Д. халықаралық нарықтардағы бай жұмыс тәжірибесімен бөлісе отырып, қонақжайлылық саласындағы табыстылықты арттыруға бағытталған заманауи стратегиялар туралы айтып берді. Дәрісші бизнесті табысты дамыту үшін нарық пен бәсекелестік ортаны терең талдаудың маңыздылығына баса назар аударды. Ол тиімді басқару үшін тұтынушылар қажеттіліктерін ескеру, олардың мінез-құлқын талдау және қызметтерді ағымдағы үрдістерге бейімдеу маңызды екенін түсіндірді.
Қаратаев Д.Д. рентабельділікті арттырудың негізгі элементі ретінде ішкі процестерді оңтайландыруға егжей-тегжейлі тоқталды. Дәріс оқушы басқаруды автоматтандыру, заманауи технологияларды енгізу және шығындарды бақылауды жақсарту кәсіпорындарға операциялық шығындарды азайтуға және пайданы арттыруға мүмкіндік беретінін атап өтті. Персоналмен жұмысты дұрыс ұйымдастыруға ерекше назар аударылды, бұл сарапшының пікірінше, қонақжайлылық-ресторандық бизнестегі табысқа жетудің шешуші факторларының бірі болып табылады.
Дәрістің негізгі тақырыптарының бірі тұтынушы тәжірибесін басқару болды. Қаратаев қонақтар үшін бірегей және ұмытылмас әсер қалыптастыру тек тұтынушыларды ұстап қалуға ғана емес, сонымен бірге олардың потенциалды клиенттерге ұсыныс жасауына да ықпал ететінін атап өтті. Ол өз тәжірибесіндегі жоғары қызмет сапасы мен қызметтерді жекелендірудің тұтынушылармен ұзақ мерзімді қарым-қатынас орнату негізіне айналған табысты кейстерден мысалдар келтірді.
Дәрісші маркетингтік стратегияларға кіріс арттыру мақсатында ерекше назар аударды. Баяндамасында ол пікірлермен жұмыс жасаудың, жылжыту және тұтынушылармен өзара іс-қимыл үшін әлеуметтік желілерді белсенді пайдаланудың маңыздылығын атап өтті. Қаратаев заманауи қонақ үй немесе мейрамхана бизнесінің табысы кәсіпорынның жүктемесі мен кірісін айтарлықтай арттыра алатын брондау мен сату үшін цифрлық платформалармен жұмыс жасай білуге байланысты екенін атап өтті.
Бұдан басқа, Қаратаев Дидар Дәутұлы мейрамхана-қонақүй саласына инновацияларды енгізу және тұрақты даму тақырыбына тоқталды. Ол сәтті кәсіпорындардың тұрақты жетілдіруге және клиенттік деректерді басқару жүйелері, қызмет көрсетуді автоматтандыру және экологиялық таза шешімдер сияқты жаңа технологияларды енгізуге ұмтылатынын атап өтті. Лектор бүгінгі тұтынушылардың табиғатқа қамқорлық пен тұрақты дамуды көрсететін компанияларды жиі таңдайтынын, бұл бәсекелестік артықшылыққа айналуы мүмкін екенін атап өтті.
Дәріс аудиторияда үлкен қызығушылық тудырды, студенттер мен оқытушылар белсенді түрде сұрақ қойып, талқылауларға қатысты. Көпшілігі алынған ақпарат болашақ мамандарға да, нарықтағы өзгерістерге бейімделуге және нәтижелерін жақсартуға ұмтылатын салада жұмыс істейтін мамандарға да пайдалы болатынын атап өтті.
